1、鱼头对切洗净
2、准备姜蒜、辣椒，毛豆事先煮熟
3、起油锅把鱼头两面煎一下
4、放入姜蒜、辣椒
5、放料酒、生抽、老抽
6、放盐、糖
7、放开水大火煮开后改中小火
8、等鱼头熟后放入毛豆煮2分钟
9、最后撒上葱花
