冬瓜瑶柱焖鱼头

1、准备好食材。

2、把瑶柱浸泡10分钟。

3、冬瓜去皮。

4、再切小块。

5、把鱼头冲洗干净。

6、用少许的盐摸在鱼头上，腌制10分钟。

7、下油锅，把鱼头煎至微金黄色。

8、加少许料酒调味。

9、再加进冬瓜翻炒。

10、然后加进适量的清水。

11、加少许酱油。

12、少许盐。

13、接着放上两片姜。

14、最后盖上锅盖焖至熟，即可。