1、带鱼洗净，放入盐、料酒、胡椒粉腌制20分钟。
2、带鱼表面粘玉米淀粉。
3、不粘锅烧热，倒入油，带鱼抖去多余的玉米淀粉，放入锅中中小火煎炸。
4、一面煎黄，翻面。
5、煎至两面金黄，改大火煎10秒。
6、撒孜然粉即可。
