酸辣粉的家常做法

1、金针菇，生菜洗好备用，将小米椒洗净切丁，蒜切丁，鱼豆腐事先解冻，花椒八角适量，麻辣香锅料一袋，里脊肉放适量料酒和酱油腌渍。

2、将花椒，八角，蒜丁和辣椒丁放入热油锅翻炒，爆香后下入里脊肉。

3、放入里脊肉后，加入麻辣香锅料，翻炒均匀，倒入适量开水，将金针菇和鱼豆腐等放入锅内。

4、放入鱼豆腐后，开锅后放入泡好的粉条，煮至粉条透明，大概三分钟，放入醋适量，盐和鸡精适量。

5、出锅前把生菜撕好垫底。

6、盛出，撒上香葱即可食用（家里没有香葱，为了搭配我切了大葱丁）