1、天鹅蛋撬开，取出天鹅蛋肉冲洗干净，沥水放入盘中。
2、彩椒洗净后切成条放入盘中备用。
3、锅内倒入少许油，放入葱花蒜片煸香，放入天鹅蛋肉翻炒1分钟后放入彩椒丝翻炒1分钟。
4、锅内撒入盐、味精调味，翻炒后出锅盛盘。
