1、将真空冷藏的肋眼牛排取出。
2、将肋眼牛排放入不锈钢餐盒，加入橄榄油、百里香、盐、黑胡椒，按摩牛排让醃料均匀裹上。
3、电锅加约七分满的水，内放蒸架，将放有牛排的不锈钢餐盒放在蒸架上，确定外锅水面高于牛排。将感温棒挂在电锅边，确定沉入水中。将温度设在摄氏60度，时间10分钟取出牛排。
4、将牛排在热锅上煎香，两面各30秒，上色即可起锅。
5、将牛排盛盘，加入沙拉及马铃薯，倒入红酒蘑菇酱即可。
