堪比大厨的年菜京酱肉丝

1、准备一块猪里脊肉，将肉切成丝

2、加入料酒、一个蛋清、适量淀粉，搅拌均匀

3、将豆皮展开，摆好胡萝卜、大葱、黄瓜和香菜，卷成卷

4、斜着切好，切的大小尽量一样，这样摆出来更好看，找一个圆形的盘子将切好的豆皮卷摆好

5、锅中放油烧热后加入肉丝，翻炒至全部变色

6、另起锅，加入少许油，加入甜面酱，甜面酱的多少与肉丝的量和口味咸淡有关，我大概放了80克甜面酱

7、加入肉丝，翻炒2分钟后起锅，将炒好的肉丝放入摆好的盘中

8、一道美味又美观的京酱肉丝就做好了