小白做川香芋儿啤酒鸭的教程

1、在市场上选择半个鸭宝宝或肉鸭！别躲起来！老鸭是用来做汤的！记得！

2、切成小块，用温水洗净，直到没有血为止！浸泡至少3次，每次约3分钟，3次因需换水，不要指望一盆水能清洗干净！

3、水控制！因为我想去油锅！

4、料酒1.5匙（中匙）或适量，去除腥味！

5、花椒、花椒切块，大蒜8-10块做，生姜切块3毫米，多份备用！

6、一袋食用油火锅底料，开箱备用！

7、油热至8-9成，刚才的备料下锅炒香！

8、放入火锅底料，来回翻炒继续翻炒！

9、来回炒鸭子！大火！前后翻炒均匀，让底料和鸭肉混合！

10、倒入啤酒，来回均匀地翻炒！

11、掩护火势！

12、把芋头来回翻炒均匀，从炒锅里给同事倒水没有配料！掩护并开火！

13、把洋葱放进去！记得带上葱头！

14、刚才加水煮沸了，又加了葱。盖上盖子，炖40分钟！

15、把火关掉！洒上葱花吃吧！接下来你在等什么！