1、牛肉切条或者切丝，加入生抽，酱油，糖一小撮，黑胡椒碎，孜然粉，花椒粉，淀粉，一点油拌匀腌制一会
2、姜切丝，辣椒蒜切末备用
3、香菜洗净切段
4、锅中热油，可以放点花椒爆香，再捞出丢掉，先放入姜丝，辣椒蒜末爆香。喜欢的还可以加点孜然爆香，再滑入牛肉，快速翻炒变色，加点料酒增香，牛肉全部变色后加入香菜，鸡精，快速翻炒几秒即可。
5、出锅装盘
