紫米面三鲜韭菜盒子

1、紫米粉和面粉混合，过筛，逐次加入热水，拌成雪花状

2、揉匀后，静置饧面片刻

3、饧面的同时，韭菜和葱洗净切碎，鸡蛋打散，加盐炒成小蛋块，虾皮洗净，沥净水分，将以上几种材料混合在一起，加植物油和盐拌匀

4、面团分成几块，团成球后压扁，擀成薄片,包馅封口，一捏一压做出麦穗纹

5、放在预热好的电饼铛上，上下同时加热，无需放油小火烙熟即可