豉椒袖珍鱿鱼卷

1、小鱿鱼处理干净、切成小块、再切花刀，红椒、尖椒分别切块，蒜苗切段，姜切丝；

2、锅中烧水，水开后放入鱿鱼焯烫，变色后立即捞出，洗去浮沫；

3、锅中加少许油，烧热后爆香姜丝，放入鱿鱼块；

4、待鱿鱼开始卷起，放入红椒块和尖椒块；

5、翻炒一分钟，放入清水泡软的豆豉和蒜苗，翻炒均匀即可。