童年味道之椰丝奶油包的制作方法

1、后油法揉面至完全阶段，滚圆发酵至2-2.5倍大小，然后排气，分割成相同重量的十六份面团，盖保鲜膜松弛15分钟

2、取一面团擀开，翻面，压薄底边

3、由上至下卷起，捏紧接口处

4、依次排入烤盘，中间要留有足够大的空隙

5、放入烤箱，如图放入一盆热水，盖上烤箱门，进行二次发酵，这样是为了给面团增加湿度，再一个有一个温暖的环境

6、大约发酵五十分钟，面团发酵至原来的两倍大，表面刷一层蛋液，送入烤箱中层烘烤，温度设置在180度18分钟

7、淡奶油加糖粉打发，装入裱花袋内

8、面包烤好后完全凉透，用刀在中间切开，但不要切断

9、准备好椰蓉和黄油，黄油放入微波炉加热几秒使之溶化

10、在面包上薄薄滴抹一层黄油液，然后面包沾上椰蓉

11、把奶油挤在中间就好了