牛肉汉堡制作步骤

1、将主料里所有的食材放入面包桶里，设置两个揉面键将面揉好

2、将面团放在带盖的容器里，室温放置半个小时后再放入冰箱冷藏发酵5个小时以上

3、将发酵好的面团放在室温下回温一个小时，排气

4、分成四份，滚圆后放在汉堡模具里，收口朝下，放在温暖的地方二发至两倍大

5、二发的时候我们就可以准备肉饼了，牛肉、生粉、鸡蛋、芝士、芹菜叶放入绞肉机

6、将肉馅做成四个圆形肉饼，放入平底锅两面煎熟后淋入少许水，盖上锅盖将肉饼焖熟

7、发好的面包上刷上一层蛋液，撒上芝麻