1、将虾仁加入蛋清，料酒，盐，白胡椒粉抓匀腌制一刻钟
2、放入料理机中打碎
3、番茄用热水烫过去皮切丁
4、起锅加油，放入蒜末爆香，将番茄丁放入锅中翻炒出汁水
5、放入虾滑和金针菇，加入生抽，盐，料酒煮2分钟
6、出锅撒上葱花即可
