冬季老少皆宜的补钙滋补菜——红焖羊蝎子

1、 锅里放清水，放入羊蝎子，大火烧开，撇去浮沫，捞出，用清水冲洗去浮沫。

2、砂锅中加水，烧开，放入焯过的羊蝎子。

3、加入葱段、姜片。

4、还有陈皮。大火烧开，转小火炖40分钟。

5、把4块腐乳压成泥，倒入砂锅中，加入腐乳汁，干辣椒，少许盐，搅拌均匀。小火再炖1个小时肉烂脱骨即可。