家常菜系列菜谱4：大蒜炒腊肉

1、大蒜梗斜切。

腊肉切片。

2、放入油，炒香腊肉

3、腊肉炒出油，成金黄色时，放入辣椒和豆豉，炒香

放入料酒，酱油

4、紧接着放入大蒜梗，翻炒

5、大蒜梗炒的半熟之后，放入大蒜叶子。我们厨艺中有个态度，就是物尽其用。尽量不要浪费东西，何况它真的很香很下饭。

6、继续翻炒至熟。

7、放入盐，和鸡精

8、起锅。让人看着就流口水的大蒜炒腊肉就做好了。