1、准备材料
2、茄子去皮切小丁
3、起锅烧油
4、放入茄丁翻炒
5、可加入少许清水，加入盐翻炒
6、炒至茄丁软烂后放入葱花
7、放入生抽，黄豆酱翻炒均匀出锅备用
8、挂面水开下锅，煮熟捞出过凉水
9、将面条捞入碗中，放入炒好的茄丁酱即可。
