1、将螃蟹清洗干净，并将螃蟹一切二
2、将螃蟹至于锅中，加入适量的水，放入姜、桂皮、八角、蒜，煮开
3、将煮好的螃蟹滤干，放入盆中
4、开油锅，放入洋葱、辣椒，煸炒至发出香味，放入螃蟹，继续煸炒
5、加入盐、酱油、料酒，继续煸炒
6、放入适量的水，盖上锅盖，至烧开
7、放入年糕，盖上锅盖，继续大火，烧10分钟，转小火焖10分钟
8、勾芡，出锅