金针菇酱菜的制作方法

1、去袋，取出金针菇切掉后面根的部位不要

2、洗净金针菇后再浸泡10分钟

3、十分钟后沥干水分，尽量撕开它们。

4、柴鱼干用纱布做个口袋包起来缝死。

5、只放食用油（不放任何葱姜蒜），热锅后，大火翻炒。

6、等金针菇出水状态后，放入柴鱼干，然后先倒料酒再味啉（汤勺2勺），放少许糖，加多点盐（依自己口味），最后放酱油（生抽也可以）。来回快速翻炒几下就关小火慢煮5分钟。

7、开始小火，煮5-7分钟就都可以。

8、将煮好的金针菇盛入不透气的空瓶子里，存进冰箱

O(∩_∩)O哈哈~嘻嘻…大功告成…在吃稀饭或馒头或下面条时都可以拿来当咸菜配