雪梨洗净去皮，切开顶部，留取待用，挖出内核，将中间掏空。
将泡发好的银耳、枸杞放入雪梨盅内，加入一小块冰糖，加水注满雪梨盅。
将之前切下的雪梨顶盖放回，放入电饭锅，选择煮饭模式即可，煲好后冰镇口感更佳。