1、1.把虾米用水泡一下。
2、2.把蒜头切碎。
3、3.先把虾皮炒干。
4、4.把鸡蛋去壳放在碗里，打散。
5、5.锅中倒入适量的油，倒入鸡蛋液摊开。
6、6.加入适量的盐，生抽，料酒和虾米，炒匀入味，撒上葱花。
7、7.待熟出锅盛盘。
