养生食补番茄鸡蛋面的做法

1、准备食材:将番茄切碎备用，小青菜洗净备用，鸡蛋打入碗中搅拌均匀

2、热锅凉油：将锅烧热倒入适量食用油，放入葱花、蒜片爆香倒入准备好的鸡蛋，打碎8分熟度即可出锅

3、番茄入锅:鸡蛋出锅后用清水将锅冲净，热锅放油，等油热倒入番茄，炒到轻微出汁放入蚝油

4、番茄浓汁:将番茄炒出浓汁，再加入适量清水

5、加水:在炒好的番茄中加入适量(根据吃饭的人数)的清水，等水开下面

6、捏裂菜帮:在等水开时，用手将每个小青菜帮捏裂，这样煮的青菜更入味，口感更好

7、水开下面:锅内水开后，先下面煮再下炒好的鸡蛋，最后放入小青菜等面快熟时，加入适量食盐、鸡精，即可出锅吃饭了