1、芹菜摘去叶子，洗净后切成段备用。
2、牛肚洗净后切成丝，放入沸水焯1分钟，捞出沥水。
3、锅内倒入少许油，放入葱花姜丝炒香，放入牛肚爆炒1分钟，放入芹菜翻炒2分钟。
4、锅内倒入生抽、蚝油调味，翻炒均匀后出锅盛盘。
