如何做大棒骨汤

新鲜的大棒骨剁开，用清水洗净，冷水下锅，煮开后撇去浮沫，放生姜片、料酒，再煮5分钟捞起，玉米切块，香菇切片，生姜切片，砂锅里放入大棒骨、姜片，加入清水，大火煮开，撇去浮沫，下入红枣，加入香菇片，盖上盖子，小火熬一个小时，如果汤汁变少可加温水，下入玉米，小火再熬40分钟，加盐调味，搅拌均匀即可。