1、用牙签在虾尾倒数第二个节上，插进去挑出来
2、虾头正数第二个节上，插进去挑出来，这时虾线出来了一小段，掐住虾线的一端拽出来即可
3、姜和蒜切碎
4、锅中多倒油，烧至约6、7成热，投入大虾，迅速翻面，变红起酥即捞出
5、锅中倒入少许油，下姜蒜炒香
6、中火，下番茄酱,中火，下番茄酱大火炸虾炸至金黄
7、摆盘撒上葱花和芝麻
