有什么容易做的家常便菜？

1、清蒸鱼：将鱼放油、盐、酱油、辣椒、葱、姜腌制几分钟，放下锅蒸十几分钟就可以啦。

2、酸菜鱼：最简单的方法就是买包酸菜鱼的酸菜包，一般菜市场或者超市都有卖，里面有酸菜包跟调料包。先将鱼头、鱼身、鱼片（鱼片单独放开）用油、盐、酱油、姜腌制十分钟。将酸菜炒几分钟，将水倒下去煮，等水煮开几分钟后先将鱼头、鱼身倒下去煮几分钟，再把鱼片放下去，煮到沸腾就可以啦。中途可以放点豆芽、金针菇之类的。

3、酿豆腐：将葱头、猪肉剁碎，放盐、红薯粉搅拌在一起，可以适量放点水，把它们塞到豆腐皮里面去就可以了，

4、揉磨茄子：将猪肉切成一粒一粒，放油、盐、酱油腌制。先将肉跟蒜炒熟，多点汁，先装起来。再将茄子煮熟，把肉放在一起。