1、紫茄子洗净切斜刀之四分之一处，不切断。同样翻面跟之前的斜刀方向切，斜刀，
2、放入电饼铛，少放点油煎熟
3、大勺放油烧开后，放入肉末，炒几下，葱花，大酱，炒几下出香味，放入煎好的茄子和蒜末翻炒，放一点点花椒和味精就OK了
