1、扇贝丁➕料酒和姜片焯水后沥干备用。
2、洋葱，胡萝卜，尖椒，姜切片备用。
3、锅内加入食用油，放入豆瓣酱炒出红油，然后先加入洋葱片
4、以后放入胡萝卜煸炒变色，再放入尖椒。
5、最后放入沥干的扇贝丁，翻炒均匀，加入生抽，料酒，糖烧制大约五分钟，收汁盛出即可。
