1、先调料汁：两勺生抽、一勺老抽、两勺淀粉、适量清水。搅拌均匀备用。
2、锅烧热，放一勺植物油、两勺猪油，放入葱蒜末爆香。然后放入鳝鱼丝。
3、炒至鳝鱼变色。淋入调好的酱汁。
4、翻炒上色，放入一勺料酒、一勺芝麻油、一勺胡椒粉，翻炒均匀就可以出锅啦。
5、然后撒上小葱花。
6、淋上热油。完美。
