1、材料都洗净，切小丁，鸡蛋打入碗内搅匀
2、起油锅，倒入适量油烧热，倒入蛋液炒成小块盛出
3、锅内再加适量油放入胡萝卜丁翻炒几下，再放入香菇、杏鲍菇丁翻炒，放盐
4、加点水煮一下，放入炒好的鸡蛋翻匀
5、淋入一点水淀粉勾芡，炒匀即可
