1、五花肉切块。
2、冷水下锅，煮出血沫。
3、锅中倒油。
4、加入冰糖炒至枣红色。
5、加入啤酒。
6、加水没过肉。
7、加入葱、姜、花椒、八角。
8、加3勺生抽、1勺老抽、1勺腐乳 。
9、加干辣椒后大火炖10分钟。
10、加入盐、鹌鹑蛋。
11、小火炖20分钟即可。
