蛋包饭的家常做法

1、胡萝卜洗净切成小丁，肘花肠切丁，葱切碎备用。

2、不沾锅倒入油热后，加入胡萝卜丁翻炒至软。

3、加入肘花肠，葱碎翻炒几下。

4、加入米饭翻炒均匀，加点盐调匀。取出备用。

5、鸡蛋打散，加入一点盐和一勺水调匀。

6、不沾锅倒入一点油热后，倒入鸡蛋液转动锅子，小火煎制。

7、蛋液半凝固时关火，放入一半炒好的米饭，将蛋饼另一半翻盖过来，按压蛋饼边缘即可。