1、笋干用清水泡一夜，泡膨胀后洗干净
2、五花肉用姜片加水煮熟后取出放凉切片待用
3、美人椒切丝，姜蒜切丝
4、炒锅放食用油，七成热放肉片，肉片出油时放姜蒜丝，椒丝
5、放豆瓣酱，生抽
6、放笋丝
7、放五香粉，炒均，炒四五分钟即可。
