降血压适合吃的的家常肉类

1、1、红糟牛肉煲

材料：牛肉片80克，红糟5克，胡萝ト片10克，西洋芹 10克
调料：色拉油5克，姜末 10克，红砂糖5克
做法：

（1）胡萝卜、西洋芹放入滚水汆烫，取出备用。

（2）起油锅，放入姜末爆香，倒入红糟、红砂糖炒香。
（3）放入牛肉片略炒熟，加入1/4杯水，转小火煮至收汁，搭配胡萝卜、西洋芹即可食用。

2、2、梅汁鸡

材料：鸡腿90克，酸梅、葱、话梅各5克，姜10克，八角1克，甘草1克，陈皮丝2克
调料：酱油3克，红砂糖、油米酒各5克，冰糖10克，五香粉适量
做法:

（1）鸡腿洗净，用姜、酱油腌渍，入油锅炸至两面金黄色；八角、陈皮丝、甘草放入纱布袋。

（2）油锅爆香葱、姜，转中小火，加水、米酒、红砂糖、冰糖、五香粉烹煮40分钟，滤汤汁备用。
（3）将鸡腿、酸梅、话梅、冰糖、汤汁、纱布袋，放入蒸碗，加水后盖上保鲜膜，入蒸笼煮熟即可。

3、3、药膳鸡腿

材料：棒棒腿100克，奇异果80克，红枣5克，当归2克
调料：米酒10克，无盐酱油适量
做法：
（1）红枣、当归用清水浸泡后放入碗中，倒入米酒，浸泡3小时。
（2）鸡腿用酱油擦匀，放置5分钟，入油锅炸至两面呈金黄色，取出、切块。
（3）鸡腿块放入锅，倒入做法1，转中火煮15分钟，取出装盘。
（4）奇异果洗净、削皮、切片，摆饰即可食用。

4、4、晶莹醉鸡

材料：鸡腿100克，胡萝卜片、西洋芹片、枸杞各10克，高丽参、川芎、红枣、白话梅、姜片、当归各5克，棉线适量；
调料：黄酒60克，米酒60克，香油1克；
做法
（1）药材入锅，加水，中火煮沸，转小火煮10分钟，滤汁、待凉备用；鸡腿去骨洗净，用棉线捆紧。
（2）浸姜片入锅，加水，转中火煮沸，放入鸡腿，以小火焖煮5分钟，取出鸡腿，待凉备用。

（3）汤汁、米酒、黄酒倒入锅，加鸡腿拌匀，置冰箱冷新温藏1天。

（4）西洋芹片、胡萝卜片，氽烫至熟，加香油拌匀。
（5）鸡腿切片，加入西洋芹片、胡萝ト丁即可。

5、5、山楂牛肉盅

材料：凤梨20克，牛肉80克，竹笋10克，甜椒5克，洋菇5克，姜末3克，山楂5克，甘草2克
调料：番茄酱5克，树薯粉4克，色拉油5克。
做法：

（1）滤取汤汁备用；甜椒、洋菇洗净切小块，胡萝下、竹笋削皮洗净切小块，放入滚水汆烫备用。

（2）凤梨洗净切半，挖出果肉，做成容器；凤梨果肉榨汁入锅，加入番茄酱、汤汁，煮成酯汁。
（3）山楂、甘草加水1杯煮沸，转小火熬煮30分钟，牛肉沾淀粉入锅炸熟，加入醋汁搅拌备用。
（4）另起油锅，加入姜末、胡萝卜、甜椒、洋菇、竹笋拌炒，倒入酯醋汁、牛肉拌炒，装入凤梨盅即可。

6、6、姜泥猪肉

材料：猪后腿瘦肉80克，生姜10克
调料：酯5克，无盐酱油5克
做法：
（1）猪后腿瘦肉洗净，放入滚水煮沸，转小火煮15分钟，再浸泡15分钟。
（2）猪后腿瘦肉取出，用冰水冲凉备用。
（3）生姜去皮、磨成泥状，加入无盐酱油、醋拌匀，即成酱汁。
（4）猪后腿瘦肉切片摆盘，淋上酱汁即可。

7、7、银芽拌鱼皮

材料：银芽100克，皖鱼皮50克，青红椒、香菜末各少许，蒜蓉10克，葱花5克。
调料：盐、鸡精粉各2克，辣椒油5克，麻油3克，味精2克
做法：
（1）银芽洗净，择掉头尾；皖鱼皮洗净切片。
（2）锅上火，注入适量清水，加菊排入盐、味精，烧沸后下银芽、皖鱼皮，焯熟捞出，放入冰水中浸3分钟后捞出沥千，盛碗。
（3）调入蒜蓉、葱花、青、 红椒丝、盐、鸡精粉、辣椒油、麻油拌匀，装盘，撒上香菜末即可。

8、8、蒜香蒸虾

材料：草虾60克，蒜末5克，枸杞5克，白杓10克，熟地黄2克。
调料：鱼露5克，冰糖10克，米酒5克。
做法
（1）白杓、熟地黄放入碗，加入1/2碗水，放入电锅焖煮，滤取汤汁备用。
（2）草虾去除虾脚，洗净，由头部剪开，尾巴不能剪断，去除肠泥，洗净，装盘备用。
（3）热油锅，转小火，放入蒜末炒至微黄，加入汤汁、米酒、鱼露、冰糖、枸杞煮沸，淋入草虾上面，放入蒸笼，煮5~6分钟即可食用。

9、总结：

中老年犯高血压的机率特别高，多半是吃了油腻的，高糖的食物，肥胖了导致高血压等并发症，为了控制好血压，可以根据肉食的用量来计算每顿的食用，可以有效调整血压，还可以增加一些营养，包括了红糟牛肉煲（有助于血液循环）、梅汁鸡、药膳鸡腿、晶莹醉鸡、山楂牛艺帽国肉盅、姜泥猪肉、银芽拌鱼皮、蒜香蒸虾。