自制番茄炖牛腩

1、将番茄顶部划十字花刀，然后朝下放入水中去皮

2、牛腩切片，番茄一半切成碎丁，一半切成大块，姜切片，葱切末

3、锅放入冷水，后放入牛腩、姜片、料酒，煮开后撇去浮沫，牛腩捞出备用

4、锅中放入少许油，油热后放葱末煸香，放入番茄丁继续煸炒，两分钟后加入番茄酱继续翻炒

5、将牛腩放入锅内煸炒，接着放入白糖炒均匀后加入盐，再加入适量的热水

6、大火煮开后，将锅内的牛腩连汤一起倒入高压锅内炖

7、牛腩炖好后打开高压锅盖，倒入大块番茄，再次煮开即可