1、将藕清洗去皮
将藕用水清洗干净后，用刮皮刀把上面的莲藕皮去掉。
2、边缘下刀切成片
刮完用刀顺着莲藕的边缘开始切片，竖着下刀，切成薄片。
3、摆放整齐
切完后，把藕片略微摆放整齐，尽量让每一块藕片互相折叠。
4、切成藕丝
再下刀跟着摆放顺序将藕片切成藕丝即可。
