1、将苦瓜清洗干净，用刀切成小片
2、锅中加水，水开后倒入苦瓜，捞出过凉水备用
3、将咸蛋黄切成丁、大蒜拍碎切块备用
4、锅中倒油，将切碎的蛋黄放入锅中翻炒，炒出黄油
5、再放入切好的苦瓜，翻炒片刻即可
