1、嫩豆腐切成小块。
2、咸蛋黄碾碎。
3、锅内倒入食用油，加热，放入咸蛋黄，炒香。
4、倒入豆腐、玉米粒和清水，大火，煮沸。
5、加入食盐，炒匀。
6、放入虾仁，炒熟。
7、撒上香葱，搅拌均匀。
8、小火，熬至浓稠。
