1、首先把鱼切块倒入盆里，加生抽，胡椒粉，淀粉，料酒，鸡蛋等，抓拌均匀腌制。
2、然后起锅烧油，油热下入鱼块，炸至金黄捞出控油。
3、最后锅留底油，下入花椒，干辣椒炒香，倒入鱼块，加白糖，味精翻炒均匀，撒上葱花和香菜即可。
