1、准备材料，葱切成段、生姜切成片。
2、排骨冷水入锅焯水，加入葱、姜和适量料酒，烧开后再煮5分钟左右。将排骨沥干水分，均匀拍上淀粉。
3、锅里放入适量油，放入排骨两面煎黄后出锅待用。锅里留底油，放入番茄酱、红糖、香醋翻炒。
4、加入开水，放入煎好的排骨，中小火慢慢收汁即可。
5、出锅撒上熟白芝麻
