1、新鲜的哈肉买来后，泡清水30分钟以上，以便吐掉泥沙。
2、倒入半锅开水煮开，先放入姜蒜、盐和猪油。
3、煮开的汤中加入清洗干净的哈肉。
4、哈肉煮熟时会张开壳，此时加入香菜和葱花，并加味精、黄酒和胡椒粉。
5、鲜美的哈肉汤出锅了。
