1、鸡蛋去壳打入碗里，加入适量盐，用筷子搅拌打碎蛋液至蛋清蛋黄完全混和
2、一颗葱留葱白切小段 越小越好，切好的葱花加入到蛋液中搅拌均匀
3、炒锅中加入适量油，开火，感觉油有八九分热，倒入搅拌好的蛋液，翻炒至金黄，出锅关火。