1、起锅烧水，放入适量的鸡蛋，煮熟后去掉外皮，用刀切上花刀
2、锅烧油，油温七成热，下入鸡蛋，小火慢炸，炸至外皮呈虎皮状捞出
3、锅中再放少许底油，放入郫县豆瓣酱，炒出红油，放入葱姜辣椒，八角炒香，加入海鲜酱油，蚝油放入鸡蛋，啤酒
4、盖上盖子炖煮入味，大火收汁，啤酒卤的虎皮蛋就做好了
