1、里脊肉切薄片，加入淀粉，盐，用手捏匀，腌制片刻。
2、金针菇去根，沸水烫软，沥干水分。
3、金针菇放在肉片上，卷起来，用牙签固定。
4、平底锅放入橄榄油，小火加热，翻入金针菇菜卷，两面煎熟，不要煎焦。
5、出锅即可。
