1、备好食材。
2、备好配料。
3、将肉洗净，锅中放入适量水和姜片、葱段，花椒大茴，水开后放入肉煮至刚熟。
4、十几分钟后，用筷子戳肉，如果戳的动，捞起晾干。
5、将肉切成约片状。
6、炒锅烧热，放油，下肉片略炒。
7、加入豆瓣酱，豆豉，甜面酱，酱油，糖。
8、最后加入蒜苗，干辣椒翻炒几下即可出锅。
9、出锅，盛盘里。
