1、将黑木耳用温水泡开，摘干净并撕成小块，将山药去皮洗净后切薄片，并用冷水泡好以防变色。
2、蒜切片，油锅烧热，将蒜爆香。
3、接着加入山药炒至8成熟，将大火转至中火，加入黑木耳再炒一会儿。
4、接着加入三分之一碗的水，继续煮一会，将适量盐炒匀即可。
