1、准备食材，将青椒、香菇、香干、瘦肉、大蒜分别洗净，切好，待用
2、热锅中倒油，将瘦肉、大蒜一起入锅，爆炒 出香味
3、再将切好的香菇片入锅，混合翻炒均匀，大火
4、翻炒1分钟后，再将香干和青椒一起入锅，不停翻炒均匀
5、加一点点水，盖上锅盖焖一会儿，大火持续
6、大约3分钟后掀开锅盖，放盐等调料，翻炒均匀，出锅
