1、将猪心洗干净后去筋后，切片，备用。
2、生姜洗干净后切片，备用。
3、将猪心片、姜片、高度酒混合，搅拌均匀，五分钟后洗干净猪心。
4、将所有的食材放入盛有清水的锅中，炖3个小时左右。
5、起锅前加入食盐调味就可以了。
