鲜肉荠菜馄饨

1、荠菜洗净，备好猪肉末

2、锅内水开后加入3克盐倒入荠菜焯水后捞起用流动水冲凉

3、猪肉末里加入鸡蛋，料酒，蚝油，盐，生抽按顺时针方向搅拌至有粘性

4、把荠菜剁碎后和猪肉末一起搅拌均匀

5、备好馄饨皮

6、取一张馄饨皮中间加入馅料

7、如图所示叠起

8、包好

9、这是包好的一部分

10、汤碗里加入盐，鲜酱油和熟油，我用的是橄榄油冲入开水成馄饨汤，可以尝试一下味道再调整

11、锅内水开后再把馄饨倒入用铲子把馄饨轻轻的晃动几下以免粘底，之后加盖大火煮

12、煮开后倒入少许清水再一次煮开至馄饨个个浮起后熄火出锅

13、开吃