1、茄子切长段蒸12分钟。
2、撕成长条摆入盘中。
3、搅碎打算小米辣。
4、泼热油激香。
5、放入盐，白糖，鸡精，蚝油，香醋，生抽，辣椒油。
6、拌匀后均匀的淋在茄子上。
7、最后撒上葱花即可。
8、蒜泥茄子成品图。
